水和酒精都能过滤。
过滤和过滤纸层析是完全两个不同的概念。
过滤纸实际上就是筛子，不过他的孔比较小，在过滤纸的包装盒上都有说明，孔径的大小。一般都用中孔的过滤纸。

过滤纸过滤一般不能达到分子级别，除非分子特别大，比如高分子量的聚合物。所以过滤一般都是去除的是机械杂质。

层析实际上是扩散作用在分离溶液中不同物质的方法，笼统讲因为不同的物质在过滤纸上的扩散速率不一样，随着时间的推移，到达过滤纸不同的部位。
用过滤纸作层析又叫纸层析，不知道你知不知道生物课的分离叶绿素的实验，就使用的纸层析。